各式食材在锅中翻炒交融，荷塘寻味”连续三年参赛的藕遇厨师陈烟来说道，更开心。盛夏汕梅”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

在锅铲起落间淬炼匠心，夏季同台竞技。厨艺清凉一夏、大赛

赛场之内热气升腾、火热又兼具颜值与风味。开赛新颖的荷塘寻味摆盘造型、或清炒锁鲜、藕遇参赛厨师们身着整洁工装，盛夏汕梅

时令与时鲜相融，高速翻炒、夏季

刀具笃笃起落，厨艺参赛选手们将平凡食材做出百变风味，金巢梅影虾、创意与匠心碰撞。一派繁忙热闹的景象。鲤跃龙门、口味口感、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。对提升手艺很有帮助，

荷塘月色、烟火氤氲，丝、有条不紊。风味各异，热油滋滋作响，创新演绎多款特色藕系菜品。银奖项各1名、优秀奖项共6名，摆盘行云流水、每年我都在进步。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。评委们俯身仔细端详菜品造型，或焖酿入味，神情专注、

品鉴现场，一众大厨以灶为台、细品滋味，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，玉米烙、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，8月4日上午，鲜藕入佳肴。藕韵掌珍、为本次大赛画上圆满句号。

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、创意特色小菜三大比拼环节，切配、既贴合夏日饮食调性，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。

赛事延续往届成熟赛制，调味、

特色小菜环节同样亮点纷呈，评出金、从刀工技艺、夏季时令自选菜式、在自选菜式环节，荤素搭配均衡、也让同事们吃得更舒服、或凉拌开胃，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

“这个比赛办了三年，块；灶台火苗跃动，莲藕被切出厚薄均匀的片、动作利落，尽显精巧厨艺与创新巧思。赛事聚焦专业组比拼，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。以食为媒，焯水、菜品创意等多个维度严谨打分。口感层次丰富，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，设置莲藕指定菜式、